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Videos de Candelario

martes, 30 de marzo de 2010

Sopa de Reina, de manjar real a postre familiar








El la plaza de toros de Toribio, Candelario Salamanca

¿Cuántos cacereños conservan aún el famoso plato de cerámica, que la ya desaparecida fábrica de Waechtersbach realizaba por encargo exclusivo para base de la famosa tarta de la Sopa de Reina, un postre único de la Pastelería La Salmantina, hoy ya cerradas las puertas? Ésa es una de las preguntas que se hace Jacinto García Alonso, hijo del fundador de esta famosa casa de repostería artesanal de la capital cacereña, enseña de la dulcería extremeña con raigambre castellano, durante tres cuartos de siglo. De hecho, confiesa que lleva un recuento personal y apunta en una libreta cada vez que un cacereño le para por la calle y le cuenta orgulloso que guarda en casa uno de sus platos, al mismo tiempo que le confiesa su añoranza por este bizcocho artesanal, extremadamente dulce, pero de sabor auténtico y diferente, de una calidad que ya no se prodiga, y que sólo queda en la memoria de quienes durante lustros lo degustaron, olvidado desafortunadamente para las nuevas generaciones.
La historia de la Sopa de Reina se remonta a 1917 cuando el 16 de julio de aquel año Bonifacio García, bisabuelo del pastelero cacereño, elaboró en el pueblo salmantino de Candelario un pastel por encargo de un hacendado del lugar, el tío Pedro, para agasajar a la Infanta Isabel Francisca Asís de Borbón, más conocida popularmente como "La Chata", en su visita al municipio serrano, cuna de los mejores embutidos del país. Según cuenta Jacinto, la infanta y su camarilla real tuvieron que disfrutar de lo lindo con el sabor de un postre único, auténtico, elaborado por su bisabuelo, maestro repostero artesano, a base de bizcocho borracho en jerez oloroso, relleno de crema y acabado con merengue tostado, acompañándolo de un buena jícara de chocolate, que se estilaba en la época. Está convencido de que la infanta no olvidó en su vida tan exquisito manjar. Con los años, y gracias a la continuidad del negocio familiar, que el padre de Jacinto importó a Cáceres, fundando en 1931 la pastelería La Salmantina en la Plaza Mayor, que abrió sus puertas un día de San Valentín, este postre se convirtió en un emblema de la casa confitera. De agradar paladares de sangre azul pasó a fabricarse para endulzar las penurias de los cacereños durante los austeros años de autarquía así como la prosperidad en los tiempos de desarrollo que después vinieron, hasta convertirse en un postre a demanda familiar, para festejar onomásticas, santos, aniversarios, navidades y cualquier momento especial de encuentro entre parientes y amigos. La Sopa de Reina, sin duda, fue postre privilegiado de acontecimientos felices de miles de cacereños y está ligado a la dicha de los habitantes de esta ciudad y sus alrededores, ya que muchos vecinos de pueblos cercanos acudían a encargarla ante la fama adquirida. Asegura Jacinto García que había fechas en que recibía encargos de 40 y 50 Sopa de Reina al día, ya no sólo para consumo doméstico, sino que incluso restaurantes y hoteles comenzaron a incluirla en su menú y pedían encargos para satisfacer a su clientela. Para cubrir la demanda hostelera tuvo que cambiar la presentación redonda de la Sopa de Reina y elaborarla en forma cuadrada, más fácil de partir con el cuchillo y servir a los comensales. Cuadrada en sus orígenes, redonda para su comercialización en el exclusivo recipiente redondo de cerámica y cuadrada de nuevo para los hoteles. Varias formas, pero un solo sabor. Otros han intentado hacer la Sopa de Reina, pero aprecian que la mano de la familia de La Salmantina no está detrás, por eso afirma Jacinto García que la pastelería utiliza fórmulas matemáticas, exactas, y no se puede alterar, pero quizás también las recetas que se trasmiten de padres a hijos son patrimonio exclusivo, guardan una esencia especial, inimitable. "Hay que limpiar peroles", le dijo su padre cuando le introdujo en el artesanal mundo de la creación pastelera; después vinieron años de formación continua, perfeccionamiento de la profesión, experimentos como un inventor en su laboratorio, sacrificio, constancia, amor al trabajo, dedicación, reciclaje e innovación, defensa a ultranza de la calidad y los productos artesanos, implicación de la saga familiar, todo ello cualidades que han hecho que este negocio se mantuviera tantos años a la cabeza de la repostería extremeña, incluso con un reconocimiento europeo a una de las mejores pastelerías del continente, entregado en el Hotel Palace de Madrid. La Sopa de Reina es uno de los dulces emblemáticos de La Salmantina, aunque este establecimiento también fue pionero en montar la nata y rellenar burritos y reinas de nata o elaborar los primeros San Marcos que pudieron degustarse en Cáceres, así como los originarios hojaldres rellenos de salado, los mazapanes y turrones navideños, los bombones y huevos de Pascua, los fiambres y los croissants artesanos, de los que llegaba a vender, de éstos últimos, más de 400 piezas diarias...Pero ésa es otra historia que contar. Hoy, desafortunadamente la Sopa de Reina ha quedado relegada al ámbito familiar, a los momentos en que los hijos de Jacinto García, que no han querido continuar con la vena pastelera, se reúnen en casa del patriarca y éste les agasaja con el postre que un día les hizo famosos. También la rama salmantina de la familia ha heredado la receta del bisabuelo y la elaboran de vez en cuando, pero siempre en la intimidad. Por eso, no estaría de más que antes que la memoria se pierda, se incluyera en un recetario extremeño para que este postre real siguiera presente en la tradición popular.


La Fotografía y el texto lo ha enviado JoséMiguel Alvarez Gómez , en la foto está su Tío Jacinto en la plaza de toros de Toribio. 
Tengo que decir que creo que la fecha del origen de este postre fue justo un año anterior, ya que fue durante la visita de "la chata", según documento que tengo del acta de la sesión del ayuntamiento de Candelario del 10 de Julio de 1916
"(......) S.A.R. la infanta Isabel acompañada de su dama particular y su secretario tesorero saldrá de Plasencia para Bejar en la tarde del día 14 de este referido mes, realizando desde dicho Bejar excursiones a diferentes pueblos y el día 17 saldra para Salamanca (................) recomendando especialmente a las mujeres que vistan sus mejores galas como en días de Santa Ana para que S.A.R tenga ocasión de ver el traje típico de Candelario"
Se sabe que comió en Candelario en el convite de una boda que se celebraba ese día.

lunes, 29 de marzo de 2010

Mucha historia de Candelario en un año del Blog

Candelario en la estación de Metro


Hoy hace un año que hice público el blog, aunque algunas entradas tienen fecha anterior; la idea era y sigue siendo compartir  y clasificar un poco todos los documentos y las historias sobre Candelario, que he ido recopilando a lo largo de los años, ademas de publicar las noticias y los artículos que fueron publicados en la Hoja Parroquial por don Jose Luis Buenadicha Martín, antiguo párroco de Candelario. Como se que los textos para algunas personas pueden resultar pesados se me ocurrió adornarlos con algunas fotos antiguas, pero tampoco tenía muchas hasta que Tomás me pasó un montón y luego Marisa, Raúl, Marga, Angel, Mis hermanas, Santos, ahora Miguel Angel, espero no olvidarme de nadie, algunas son de anónimos, mejor, que quieren guardar el anonimato, y hay varias que no conozco a los donantes,el otro día me mandó "José Miguel" el artículo  sobre Candelario de 1888 y la verdad es que no se quien es, bueno desde aquí muchas gracias a todos.
Ahora resumo un poco el primer año de vida No sabías que.net:
Hasta hoy nos han visitado 9.824 internautas, que han visto entre todos 25.427 páginas del blog, salen a 2,58 páginas por visita.
Candelario en Berlin

Se han publicado en 2.009; 358 entradas y en lo que va de 2.010; 115 lo que suman 473 entradas que suponen a mas de una entrada diaria. De las noticias de la Hoja, se han publicado cuatro años y medio, que estaban recopiladas en 106 números (desde Enero de 1962  a Julio de 1966 ambos incluidos) bautizos, bodas, necrológicas ; en el Baul de Recuerdos 65 entradas y en haciendo historia 23. Poesías, folletos informativos, las setas, nuestras plantas, etc
En cuanto a las fotografías se han publicado en el Baúl 145, en fotos con el traje típico de Candelario 69 y en las calles de Candelario 84 que suman 298 fotos de Candelario.
Seguiremos llenando el Baúl de fotos y el blog de las pequeñas y grandes historias de Candelario,con nuestros personajes, nuestras fotos, nuestras cosas.....
Agradecimientos y saludos para todos.

Dos bautizos en Candelario, Julio de 1966

Comedia en Candelario Salamanca el año 1962


El día 2 de Julio, en Salamanca, Luis Garrido Gradillas, de José y María Concepción.
En Candelario el día 10 de Julio de 1966, Miguel Ángel Neila García, de Angel y María. ¡Enhorabuena!

Extraído del noticiario de La Hoja Parroquial de Candelario Salamanca,del día 24 de Julio de 1966, año V, número 106.
Sobre esta simpatiquísima fotografía, enviada por Miguel Angel Cosmes, os transcribo lo que el mismo comenta sobre ella:
Hola Joaquin, como te decía en mi correo anterior, aquí va mi pequeña contribución a la causa.
La foto de la Navidad será más o menos del año 62, y estamos en  Acción Católica, en una de las comedias que organizaban las Hnas. Vallejera.  A los chicos los tengo identificados a todos, de izq. a dcha. somos: Benito, Valentin Nieto, Fco. Martín de Alvaro, Miguel Angel y Salvador Colorado. De las chicas solo me acuerdo del nombre de 2 de ellas. Filomena y Margarita. Espero que alguién complete los que faltan.
supongo que no molestará a nadie su publicación, si así fuera pido disculpas por adelantado.

sábado, 27 de marzo de 2010

Un artículo sobre Candelario, publicado en Julio de 1888

La Petrilla con una joven candelaria

Este artículo lo ha enviado Jose Miguel, Muchas Gracias.


Damos paso al artículo de Wander.
«Candelario es lo que llaman los franceses una Tri clave, dentro de la Provincia de Salamanca; es decir un territorio independiente dentro de otro territorio. Sus vecinos constituyen un pueblo y hasta una raza completamente aparte, con indumentaria, usos y rasgos fisonómicos distintos en absoluto de los del resto de la Comarca Es más: los candelarios velan celosamente para que la gente forastera no vaya a inmiscuirse en sus negocios y es muy raro que un candelario o una candelaria se casen con quien no sea de la villa o por lo menos oriundo de ella. En política depende nominalmente de España, pero de hecho constituye una república Independiente. De forma patriarcal; y en este gran país de desunidos que se llama España, presenta Candelario el espectáculo de ser el pueblo más unido del mundo. Sus instituciones son admirables y Pí y Margall encontraría en ellas nada estrecha base en que apoyar sus doctrinas.
«Aquella que ve usted allí -me decía-, señalándome a una rubia muy bonita es de la familia de los Rico, fundada por el famoso tío Rico, «el choricero..., cuyo retrato hecho por Bayeux figura entre los tapices del Pardo. Tiene una buena fortuna y su hermano es dueño de una ganadería de toros de lidia. Esa otra tiene tantos miles de duros, vive en Madrid y cuando llegó, anteayer, para las fiestas del pueblo, lo primero que hizo, fue guardar las ropas de señorita, como hacen todas, y ponerse las de Candelario, que son las que nos gustan y a las que tenemos apego. Aquella es más rica todavía; vive en Valencia, toca muy bien el piano y ha venido a casarse aquí con uno del pueblo. Pasado mañana es la bodaVimos la boda. Tenía un ceremonial más complicado que la de un Emperador. Entre otros rasgos verdaderamente curiosos vimos que los que bailaban con la novia y las que lo hacían con el novio tenían que pagar por el privilegio; y el caso es que no faltaban chicas que sacaran al novio. Los regalos se hacían a los recién casados ante el tálamo o mesa, colocada ante la puerta de la Iglesia, en público, para que todo el mundo los viese; muchos eran en metálico, porque los candelarios, industriales y comerciantes por excelencia suelen ser muy prácticos. En el Casino había un aviso, poco más o menos de este tenor: «Este año se comprará la tripa a la casa X de Z (Francia) en las siguientes condiciones.
(Seguía la lista de precios)

la sala del Museo de Candelario

El cartelito daba la norma de cómo están organizados los candelarios. Todos se dedican a la misma industria, la cura de jamones y la confección de toda clase de embutidos y de lenguas conservadas en tripa; pero en vez de hacerse unos y otros la competencia, están unidos como una piña. No compran aisladamente los artículos que necesitan, sino que el pueblo los contrata por medio de sus representantes y todos se obligan a tomados de la casa con que se ha tratado; así obtienen precios más ventajosos y se evita que algún vecino adquiera géneros de mala calidad que después. Tienen la fama de Candelario. Si llega un mayoral con una piara de cerdos o un pico de novillos y un vecino le ofrece un precio razonable y no lo acepta, puede estar seguro de que se volverá con el ganado, porque ninguno le ofrecerá un céntimo más. Rige de hecho la Villa un comité compuesto por los vecinos más ancianos y de más representación, los cuales confeccionan todos los años una lista de los individuos (han
de ser casados) que consideran más aptos para desempeñar los cargos municipales. Divídese la lista en ternas de a cinco personas, número igual al de concejales que toca renovar, poniendo en el primer lugar de cada una al individuo de ella que ha de ser alcalde, en el segundo al que ha de ser primer teniente-alcalde, etc. Días antes de las elecciones se sortean en público las ternas y la que sale del bombo es la que unánimemente votan todos los electores. . A contrario de lo que sucede en los Ayuntamientos mal administrados, nadie acepta sino por obligación y como una verdadera carga los puestos municipales, y antes de la ley Mellado la junta de ancianos y notables había establecido la exención de cargo concejil durante seis años para los que le hubieran servido, privilegio muy apreciado allí. El secreto de esta repugnancia es que el pueblo impone a sus autoridades
la obligación de vigilar estrechamente para impedir las adulteraciones y el uso de sustancias averiadas que perjudiquen a la fama de los productos de Candelario. No se permite el sacrificio de ninguna res que no haya sido reconocida minuciosamente, ni descuartizar ninguna cuya carne no esté examinada por el laboratorio microbiológico.
..Por ese sistema político, que acabo de describir, se ha librado Candelario de las dos polillas que roen a España: los vividores de la política y los caciques. En las elecciones de diputados y senadores, el Ayuntamiento o una Comisión del cuerpo electoral designan al candidato que debe votarse. Cuanto a la independencia de que disfruta el pueblo, baste decir que es el más autónomo de España, gracias a  bien que conoce las leyes. ¿Se trata de alguna subasta para alguna obra en la localidad? Pues los candelarios obtienen exención de subasta o presentan proposiciones pujando más que nadie y luego hacen privadamente otra entre los del pueblo, con  que consiguen que las cusas se hagan a su satisfacción. En Candelario hay una verdadera república, que acata solo por forma nuestras leyes Hasta tiene sus cónsules; porque no existe población importante donde no haya establecido un candelario. Todos sin embargo, abandonan sus tiendas y van al pueblo una vez al año, cuando las fiestas; en los bailes del casino vi reunidos a dueños de salchicherías establecidos en todos los distritos de Madrid y en la mayoría de las capitales de la Península. El pueblo respira holgura y no se ve a un pobre en él. Todo el mundo sabe leer y escribir. Las escuelas están en un edificio magnífico. A los maestros no sólo se les paga, ¡Sino que se les gratifica! Los chicos aprenden comercio además de la. Enseñanza ordinaria.



Otro artículo de Vanderer 
Este también te puede interesar

Unión Deportiva de Candelario ¡Campeones!



Equipo de futbol de Candelario verano de 1972


Este es el equipo champions, ganador del Trofeo de Verano de 1972; de izquierda a derecha: Vicente, Valentín, Julián, Miguel Angel, Salvador, Teófilo, agachados: Javi, Marce, Toñi, Toñi y Lorenzo.
La foto nos la ha enviado Miguel  Angel Cosmes (el cuarto por la izquierda depie) desde Vitoria-Gasteiz, Muchísimas Gracias. Lo cierto es que aún no se el resultado del partido, pero preguntaré a los implicados a ver si tenemos suerte y lo recuerdan; el equipo contrario fue el "Real Veraneantes de Candelario". No se si este fue el primer torneo Candelario vs Veraneantes, pero si que después de este era todo un clásico de los veranos de Candelario. Según me dice Miguel Angel, el día del partido fue durante las fiestas de Santa Ana

jueves, 25 de marzo de 2010

29 de Marzo Primer aniversario del Blog

Portada de revista No sabías que cumple un año



El próximo lunes, día 29 de Marzo de 2010, cumplimos el primer aniversario del blog. Estamos preparando unos artículos especiales para celebrarlo,espero que os gusten

Nuevo Matrimonio en Candelario

calle del doctor Espina de Candelario Salamanca

El día 10 de Julio de 1966, contrajeron Matrimonio, Isidro de Alvaro García y Emiliana Hernández Guerrero.
!Que sea enhorabuena!
Del noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, 24 de Julio de 1966, año V, Número 106

miércoles, 24 de marzo de 2010

Fundación de La Iglesia de Candelario

iglesia de Candelario puerta oeste
Como ya pudimos ver en los artículos de la Historia de la Iglesia de Candelario escritos por D. Luis Harguindey publicados en este blog con la etiqueta Hablando con D. Luis, databa la construcción y la fundación por el año 1329 basándose en un escrito del párroco D. Felipe García Sánchez, que ahora he encontrado en un artículo de la Hoja Parroquial del día 14 de Agosto de 1966, transcrito por el párroco de ese momento, D. Jose Luis Buenadicha Martín.

También en Candelario y desde los primeros siglos del cristianismo se edificó la casa de Dios y las casas primeras de sus habitantes se agruparon en derredor de los sagrados muros y junto a los atrios del Señor, a juzgar por los vestigios que aún se admiran de remotísima edad. Providencialmente he hallado un documento lacónico pero de un valor indescriptible, perteneciente a don Diego Rico Peña. Dice así: "Fundóse  e hízose la Iglesia de este lugar de Candelario, por los años mil trescientos veintinueve, cuyo solar eran unas casas, que para dicho fin se compraron a Pedro Gómez, Antonio Gómez y a Diego Sánchez. Vienen a tener de fundación cuatrocientos veinticinco años. Consta esta noticia de los documentos papeles de la Contaduría-Archivo del señor duque de Béjar. Así lo averiguo hoy, (sin hora), día tres de Septiembre de este año de 1754.- Fray Juan Rico". (Hay una rúbrica)

Nueva tarifa de correos, Julio de 1966

sellos de España 1966

Desde el 1 de Agosto de 1966, la tarifa Postal en las cartas nacionales, será de 1,50 pesetas. Avisamos para que se desquiten a escribir estos días.

Artículo extraído del Noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, 24 de Julio de 1966, año V, número 106

Foto extraída de http://www.cuadernosmedievales.com/castillos_filatelia_espanola.html

lunes, 22 de marzo de 2010

Candelario Motorizado en los años 60

Motorizados en Candelario en 1966

¡Bueno! aquí tenemos otro tesoro para el Baúl de Recuerdos. Podemos ver que ya en el año 64 teníamos un pedazo de autobús para bajar y subir de Bejar al precio de un duro ( y alguna excursión que otra) y también vemos que alguna que otra moto circulaba por Candelario; esta de la foto era de Lucio el "churrero" que posa orgulloso con la Pili Minayo su Mujer, y sus hijas Marga  y Pili , le acompañan en la foto Germán "el de los coches" delante del flamante autobús del que sale por una de las ventanas -que antes se podían abrir- su hijo Germanin y como no su mujer "La Sebas"; a los dos jóvenes no los conozco.
No se sabe si el gentío que esta a la puerta del Coche esta esperando para viajar en él o lo están viendo como una novedad, como si fuera el día de estreno del coche de linea. Espero que os guste, y si alguien sabe algo de los dos chavales que están entre Germán y la Sebas, pueden decirlo

domingo, 21 de marzo de 2010

Campamento de Boy scouts en Candelario

varias Candelarias en las escaleras del Instituto de Bejar
Campamento de Scouts.
Junto al "Pradijón", se halla instalado desde hace unos días un campamento con unos veinte boy-escouts. Todavía hay jóvenes que quieren encontrar a Dios en la naturaleza en los hermanos, en el sacrificio y así autoformar su voluntad. Una de las pruebas que van a realizar, consiste en marchar a la sierra y alimentarse con dos patatas crudas, un huevo también en las mismas condiciones y un poco de pan y tocino.
Les deseamos ingenio para que puedan marchar fuertes a Badajoz y ¡como no!, ¡felices vacaciones!

Por otra Parte:
Bienvenida a los veraneantes  
Ya han comenzado a llegar estos ilustres visitantes que vienen a gozar de este merecido y delicioso descanso.
La Parroquia os da la bienvenida a todos y ya que por una temporada vais a ser sus hijos, os ofrece el cariño de la acogida, el dogma de la hermandad y la seguridad completa de disponibilidad en servir a todos.
Dios nos conceda a todos un feliz verano.

De la Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, 10 de Julio de 1966, año V, número 105

Necrológica, 23 de Junio de 1966

flor de Loto

Foto extraída de km33
El día 23 de Junio de 1966, falleció en Barcelona don Bienvenido García Hidalgo, a los 62 años de edad.
Descanse en paz.
De la Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, 10 de Junio de 1966, año V, número 105

sábado, 20 de marzo de 2010

Boda en Candelario, junio de 1966

Las tres últimas Candelarias
Contrajeron matrimonio en Candelario Salamanca, el día 20 de Junio de 1966, Santiago Cabrero García y Rufina Bermejo Alvarez.

El mismo día en Mérida, Francisco García Campo y Fina Gordillo Garrido.
¡Que sea enhorabuena!
Artículo extraído del noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, de 10 de Julio de 1966, año V número 105

En esta foto podemos ver reunidas de nuevo a La Rosa del Amo, La Antonia y La Petrilla, que como ya dije en otro artículo fueron las últimas Candelarias que vestían el traje habitualmente

viernes, 19 de marzo de 2010

Declaraciones sobre Candelario del pintor Segura

Cuadro de Candelario de Agustín Segura

El laureado pintor  paisajista Don Agustin Segura, en unas declaraciones hechas a "La gaceta de Salamanca" sobre Bejar, ha dicho de Candelario: ¿Cuales son los puntos preferidos de la comarca?
- Sin discusión , Candelario y la Alberca......... Sin ánimo de vanagloriarme mi atracción por Candelario ha supuesto una admiración artística por ese pueblo. Yo ayudé a darle popularidad. Si una vez tuvo fama por sus chorizos, también la tiene por mis cuadros al reflejar sus callejas y rincones.

Artículo extraído del noticiario de La hoja Parroquial de Candelario Salamanca, 10 de Julio de 1966, año V número 105

jueves, 18 de marzo de 2010

Bodas de Candelario, Junio de 1966

En Candelario Salamanca, Eugenio López Pascual y Agustina Blázquez Merino, el día 5 de Junio de 1966.
En La Canonja Tarragona, Santiago Gradillas y María del Carmen Reberté, el día 14 de Junio de 1966.


Carta de Bueyes de Candelario

¡Enhorabuena!

miércoles, 17 de marzo de 2010

El Cuartel de La Benemérita de Candelario "en peligro" 1966

Pareja en Vespa 1962

Junio de 1966.-
No nos referimos a lo material del edificio. Se rumorea y se asegura que los guardias civiles de Candelario van a ser trasladados inmediatamente a la Casa Cuartel de Bejar.
Sería penoso y equivocado dejar sin cuartel a Candelario, un pueblo turístico, en plena sierra y recreo de jóvenes de fuera.
Lancemos una campaña de alerta y colaboremos en salvar nuestros intereses.

De La Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, 25 de Junio de 1966, año V número 104

La foto, Pareja de guardias civiles en vespa, extraída de La comunidad. el pais

martes, 16 de marzo de 2010

Bautizo en Candelario, 19 de Junio de 1966

La Petrilla y La Antonia en el día del Turista de Candelario


El día 19 de Junio de 1966, se bautizó en Candelario la niña, Amalia Valencia Jimenez, de Angel y Teresa.
¡Enhorabuena!

Noticia extraída de la Hoja Parroquial de Candelario Salamanca, de 26 de Junio de 1966, año V, número
104

Otra histórica foto con "La Petrilla" y "La Antonia"; están acompañadas por Isaac y su señora Isidora, estos últimos vivían enfrente de la fuente de la Romana

MUSEO DE CANDELARIO SALAMANCA, DOSSIER DE PRENSA




El desván del Museo de Candelario

DOSSIER DE PRENSA MUSEO DE LA
CASA CHACINERA DE CANDELARIO
La Sierra de Candelario se encuentra poblada por frondosos bosques de castaños, cuya emblemática flor recibe en la comarca el nombre de candela, y está surcada por numerosos arroyos que garantizan un paisaje siempre verde. Al ser una comarca rica en pastos no es de extrañar que su economía se haya fundamentado en la ganadería en mayor medida que en la agricultura.
En la antigüedad predominaba la cría de ganado caprino, totalmente adaptado a esta región montañosa, que permitió la subsistencia de sus pobladores desde época prerromana. La gente con más recursos se permitía criar también cerdos y bueyes que eran sacrificados para el consumo doméstico. La carne se embutía para garantizar su conservación y servir así de reserva para todo el año. Poco a poco se fue generalizado la cría y matanza de cerdo, con el consiguiente aumento de la producción de carne embutida. Desde mediados del siglo XVIII el embutido de cerdo se convierte en el motor económico principal de Candelario,
surgiendo la industria chacinera.
El aumento de producción conllevó también un excedente que se empezó a comercializar con gran éxito en lugares cada vez más distantes. El chorizo de Candelario fue ganando fama en todo el país, siendo especialmente apreciado en la Villa y Corte de Madrid, hasta el punto de que el famoso Tío Rico llegó a ser proveedor de Palacio.
Lo que comenzó siendo un pueblo de pastores evoluciona hasta convertirse en una localidad de mercaderes y comerciantes que consiguen notables beneficios económicos a costa de unos embutidos de gran calidad. La matanza se convierte en el centro de la actividad anual. Desde noviembre hasta enero las casas chacineras se convertían en lugares rebosantes de actividad. De los pueblos vecinos, como La Garganta, Tremedal…, venían mozos y mozas a prestar sus servicios en Candelario. Los mozos se encargaban de la matanza de los animales, que se sacrificaban a la puerta de las casas, y de llevar el embutido desde la planta baja hasta el desván. Las mozas preparaban el adobo, picaban la carne de los cerdos y los bueyes y la mezclaban y, por último, la embutían elaborando los chorizos que dieron fama a esta localidad. Cuando la matanza terminaba, los mozos retornaban a sus lugares de origen. Se desarrolló una sólida red de comercio para distribuir el embutido por todo el territorio nacional. Desde Candelario partía una diligencia en la que se llevaba la producción de cada Casa Chacinera hasta Madrid. Allí se distribuía en diferentes medios de transporte hasta los puntos de venta que las familias tenían en ciudades como Granada, Algeciras… A su regreso de Madrid los vecinos que habían ido a vender sus chorizos traían toda clase de objetos y noticias, de tal forma que Candelario se convierte en una localidad moderna, siempre al día de las últimas novedades de la capital.
El auge económico de la industria chacinera permite que se desarrollen otras industrias complementarias. De este modo, a principio del siglo XX encontramos una fábrica de luz propia, una fábrica de papel para envolver el embutido, carpinteros encargados de hacer los cajones para transportar los chorizos… También surgen sociedades de recreo y ocio, contando con dos casinos, uno de ricos y otro de pobres, y sociedades aseguradoras, como la Sociedad de la Triquinosis, que aseguraba la carne del cerdo en caso de enfermedad.
A mediados del siglo XIX la industria chacinera de Candelario llegó a alcanzar unos altos niveles de producción. Sin embargo, en el primer tercio del siglo XX esta actividad entró en un declive progresivo hasta su desaparición definitiva, lo que obligó a los habitantes de Candelario a retomar la agricultura y la ganadería y a trabajar en las fábricas de Béjar o en otras localidades vecinas. El principal motivo de esta decadencia fue precisamente que el embutido, al ser un producto de gran calidad, implicaba unos costes económicos y de
tiempo que en el nuevo sistema de mercado lo convertían en un producto no competitivo.
En la actualidad, el Museo de la Casa Chacinera pretende rendir un homenaje a esta forma de industria que posibilitó un desarrollo sin par en toda la comarca desde el siglo XVIII hasta principios del siglo XX. Con ello se hace también distinción y cumplimiento a toda una forma de vida que los habitantes aún hoy recuerdan y que configuró su particular sistema de organización social y económica. Además, mediante este Museo se pretende incrementar el potencial turístico y cultural de esta localidad de por sí ya asentada en el
segmento turístico de alto valor paisajístico e histórico.
Poster de Candelario salamanca

LA CASA CHACINERA Y LA MATANZA
La casa chacinera de Candelario es un excelente ejemplo de los distintos usos que puede tener la arquitectura tradicional. Su estructura se configura para servir a dos fines principales: por un lado, vivienda y, por otro, fábrica y almacén de embutidos. Como vivienda debía satisfacer las necesidades de la familia, los mozos y mozas que les servían permanentemente y, además, ser capaz de acoger a los mozos ymozas que permanecían en Candelario durante la época de la matanza. Como fábrica de embutidos debía contar con los espacios necesarios para realizar la matanza, picar la carne, adobar, embutir y almacenar con las condiciones necesarias el producto resultante.
Por eso nos encontramos con casas grandes y sólidas, construidas con piedra y madera, que reflejaban también la bonanza económica de esta localidad. La casa chacinera tipo consta de tres plantas:
Planta baja; muy maciza y con pocos vanos al exterior. En ella se encuentra el zaguán (llamado patio) y el picadero, amplios salones empedrados donde se hacía el despiece y se elaboraba el embutido. Cuando la parcela lo permite se comunica con un patio trasero o cuadra.
Primera planta; destinada a vivienda. Aquí se encuentran las alcobas de los mozos, las alcobas de la familia, la cocina y la despensa. La parte más significativa es el escampiaó, un amplio descansillo que permite acceder sin trabas con la carga de embutido hasta el desván
Segunda planta-desván; la planta superior del edificio permanece diáfana y estádestinada al almacenaje y curado del embutido. Dispone de ventanas que permiten la ventilación de la estancia en caso de que el día sea seco, y de un lugar donde encender fuego para secar el aire los días de mucha humedad. Una gran abertura llamada tillo comunica directamente con la cocina, de forma que todo el humo producido en ésta impregna el desván y se filtra por el tejado. Las casas de Candelario no tiene chimeneas.
Además de esta estructura general de la casa hay que destacar uno de sus elementos más
emblemáticos y reconocibles por todos los que visitan Candelario: la batipuerta. Se trata de
www.sercam.es
una sobrepuerta de madera, de media altura, que se abre hacia fuera. Esto permite la
entrada de la luz y del aire, al tiempo que impide el paso de los animales en los días de
matanza. Además, es de gran utilidad en los crudos inviernos ya que aísla la entrada y
permite apartar la nieve al abrirla y facilitar la salida y el acceso a la vivienda.
La matanza
La matanza era la actividad principal que articulaba la vida de Candelario. Tenía lugar
durante el invierno, desde finales de noviembre hasta febrero. Desde los pueblos de
alrededor venían los mozos y mozas a servir en las casas chacineras. Venían por la
Purísima, 8 de diciembre, y permanecían aquí hasta la fiesta de la Candelaria, el 2 de
febrero. Los hombres se encargaban de sacrificar los animales, atando antes a los bueyes en
la argolla que hay en la puerta de las casas. La matanza se hacía en la calle y se aprovechaba
el agua de las regaderas para la limpieza de la sangre. Los cerdos se socarraban con
helechos para eliminar los pelos y se limpiaban también con el agua de las regaderas. La
proporción que se observaba para la elaboración del afamado embutido de Candelario
implicaba la matanza de un buey por cada seis cerdos.
Las mujeres se encargaban del picado y el adobo de la carne, mezclando bien la carne de
cerdo con la de buey. Las mozas también se ocupaban de embutir, poniendo especial
cuidado en que todos los chorizos tuviesen el peso adecuado, ya que estos se vendían por
docenas y los señores de la casa eran muy meticulosos y tenían bien controlado el peso en
libras de cada docena y la cantidad de éstas que saldría de cada matanza. Una vez atados los
chorizos, los mozos los subían hasta el desván y los dejaban colgados en varas para su
curación.
La estructura de la casa favorece el curado del embutido. Las ventanas se abren cuando las
condiciones climatológicas lo permiten, manteniendo la estancia bien ventilada. El sereno
se encargaba de avisar de los cambios de viento para que los vecinos cerrasen las ventanas
o las abriesen, según fuera conveniente. En los días más húmedos se aprovechaba el humo
que subía desde la cocina para secar el aire y evitar que el embutido criase remelo. También
se encendía lumbre en el desván en casos de necesidad. Sin embargo, hay que dejar claro
que no se ahumaba el embutido, sino que el humo se empleaba como medio para secar el
aire, no para la curación.
la despensa de la casa chacinera de Candelario salamanca

MUSEO DE LA CASA CHACINERA
La casa chacinera y la matanza constituyen el fundamento para la creación de un particular Museo Etnográfico que muestra el modo de vida básico en Candelario a finales del siglo XIX y principios del XX. La ambientación de esta casa chacinera se consigue empleando mobiliario y enseres originales cedidos por los vecinos y que han sido utilizados en la vida cotidiana de esta villa. La musealización prima el protagonismo de los propios objetos, de tal forma que la información aportada por paneles o módulos expositivos complementarios está perfectamente integrada en los diferentes ambientes para evitar la ruptura del discurso museológico.
La división espacial de la casa en aras de la funcionalidad nos permite tematizar diferentes aspectos de la vida  cotidiana, ofreciendo así al visitante las claves para la comprensión de la Casa Chacinera integradas en una visita que se caracterizará por la ausencia de cortes bruscos.
La musealización contempla además una actuación teatralizada que facilita al visitante dar el salto preciso en el tiempo y sumergirse en el ambiente de la matanza en Candelario entorno
a 1920, de modo que comprenda mucho mejor los diferentes objetos que le rodean y, en definitiva, el propio museo.
La visita a este particular Museo etnográfico es apta para públicos muy variados, ya que combina hábilmente una serie de elementos que la hacen interesante tanto para los sectores más interesados en la cultura tradicional de la comarca, como para todos aquellos que simplemente quieren disfrutar de un buen rato en un entorno único y agradable. Para lograrlo se han contemplado tres elementos principales:
1.- La casa. Además de ser el continente, constituye en sí mismo un objeto más del museo y, como tal, es explicado en el discurso museológico. Descubriremos el sentido de elementos tan emblemáticos de Candelario como la batipuerta o sus regaderas. El recorrido permite que el visitante comprenda la importancia de la casa como espacio vivido en la cultura tradicional, transportado al pasado en la visita teatralizada.
2.- Colección etnográfica. Dentro de la casa se encuentra una excelente colección de objetos formada por las más de 400 piezas y enseres que los vecinos de Candelario han cedido en depósito al museo, elementos originales que ayudan a contextualizar y a ambientar las diferentes estancias, dando un mayor realismo a la casa. Se ofrece la información relevante sobre estos objetos de una forma didáctica amena para cumplir nuestro principal objetivo: aprender disfrutando.
3.- La cultura no material. A los dos elementos anteriores hay que sumarle toda la serie de situaciones que se producían alrededor de la matanza. En este caso tienen especial importancia la teatralización y la musealización mediante paneles explicativos puntuales, y medios audiovisuales, todo lo cual nos ayudará a crear un espacio vivido con la casa, los objetos y una serie de escenas cotidianas de la vida tradicional.

Fuente: sercam.es
Logo museo de Candelario

domingo, 14 de marzo de 2010

Museo etnográfico de Candelario (Salamanca), Pisando nuestras huellas



El escampiao de Candelario






Esta mañana, lucía el sol con una fuerza tremenda, pero hacía mucho frío; después de salir a la calle, pensaba darme un paseo con mi moto,pero era tal la frialdad de la temperatura que decidí hacerme un paseo cultural por Candelario¡Que coño! pensé, voy a impregnarme un poco de la cultura que mucho presumimos y .... la verdad, es que no la conocemos; así es que me encaminé directamente al Museo de la casa Chacinera de Candelario. Curiosamente según iba subiendo desde la calle del Cerradillo me encontré un fragmento de una plaqueta identificativa de la antigua calle del Río que supongo que las inclemencias del invierno habían arrancado sin piedad de la pared donde fue colocada tiempos ha.
Justo llegué (sin quererlo) cuando maravillosamente estaban los actores (Candelarienses por supuesto) interpretando un día cualquiera de 1915,  en sus quehaceres diarios de una casa chacinera, hasta el sereno me asustó con sus gritos cancioneros, haciendo del hombre del tiempo, ¡que recuerdos!.Una joven candelaria con el traje de faena golpeaba incesante la ventana anunciando a sus compañeros que no perdieran mas tiempo que el día estaba sereno y apto para el trabajo. No me dejan contar mas ¡Que pena! pero lo comprendo, si os lo cuento no disfrutaríais de este viaje emocionante por el tiempo.
Como dijo Jovellanos: La ignorancia siempre es ciega.............. Teneís que verlo. Recordareis palabras en desuso, la jerga de Candelario, su historia, curiosidades, hasta el estrés del trabajo que ya existía en esos tiempos.Y al Tío Pedro, al mozo Francisco, a Ana y a la Mariana y a la Señora Cecilia y a la Antonia.....
Veréis el escampiao, el desván, el picadero, la sala, las alcobas.............el Vigudí, la chocolatera, la moña , la morcilla , el serenero..........................el escusabarajas...

Televisión en Candelario, 1966

La señal de Televisión.-
  Hace varios días apareció en el diario provincial de "la gaceta de Salamanca", un artículo enviado por el corresponsal de Candelario, detallando el presupuesto que se nos ha enviado del Ministerio, sobre la ampliación del repetidor de Bejar, de medio watio a cinco watios. Son 76.046 pesetas. Entre los televisores de la zona corresponderían a 35 pesetas.
También se proponen mas soluciones. Al día siguiente se hizo eco de la feliz iniciativa el corresponsal de Bejar elogiando la idea.

Condecoración al Mérito Naval.-
  El día 25 de Mayo de 1966, un General, delegado del Ministerio de Marina, impuso la medalla del Mérito Naval a don Valentín Dominguez.
El acto se celebró en la Escuela de Peritos de Bejar. De nuevo felicitaciones a don Valentín, por tan preciado galardón .

Artículos extraídos del noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario (Salamanca) de 9 de Junio de 1966, año V, número 103
Lazo de Candelaria
En la foto, antiguo Lazo de Candelaria

sábado, 13 de marzo de 2010

Láminas y críticas, Francisco Núñez Losada, Dos

Lámina 5 de Núñez Losada
A Francisco Núñez LosadaEduardo Martinez Vázquez hay que integrarlos por derecho propio en el grupo de precursores del auténtico paisaje español contemporáneo . Su hermanaje con Haes, Regoyos, Beruete y Mir es evidente.
MONTE CORONADO


cuadro de Núñez Losada
Francisco Núñez Losada, uno de los primeros paisajistas españoles, es un hombre menudo, nervioso, ceñido y ágil, que pinta por un impulso irrefrenable hacia la Naturaleza, en la que se interpreta a si mismo como todo artista verdadero. El pintor de paisajes necesita una vocación especial por la que resiste la tentación, tres veces poderosa, del mundo, la vanagloria y la comodidad para enfrentarse con la muda soledad de las cosas inanimadas y ejercitar en ellas su capacidad de asectismo. Núñez Losada es un artista en quien, si como pintor, se produce el caso de una dedicación casi absoluta de sus pinceles a la interpretación del paisaje español, como hombre revela una sencillez y modestia tales que lo acercan a nuestra cordialidad desde el primer momento, descubriendo ese fondo de espiritualidad que el paisaje decanta en el corazón humano.

R. AGUIRRE IBAÑEZ

Pintura 7 de Núñez Losada

Núñez Losada no ha limitado su visión de la naturaleza a determinado retazo geográfico visto desde distintos puntos, sino que ha recorrido con paso andariego toda la geografía hispana. No ha amoldado su retina a determinado efecto, no ha limitado el descubrimiento del secreto que todo paisaje tiene a una nube, a una luz, o a un campo; ha abarcado en un abrazo artístico el paisaje.
Ha sorprendido en su viaje por España, la humedad triste de los valles del Norte; la claridad hiriente de las alturas, que rompen puñales de luz en las crestas; el extendidi sol, dormido en casas blancas de Andalucía, y los mil misterios del agua. Toda una gama del paisaje.

NOTA DE PRENSA

Cuadro 8 de Núñez Losada

Francisco Núñez Losada es el PAISAJISTA con letra mayúscula. Intérprete lírico y apasionado de la naturaleza. El artista, capta en ello lo que tiene de poético, de grato. Núñez Losada es un pintor romántico. En ocasiones, sus obras tienen ciertas resonancias de las pinturas y estampas de Pérez Villaamil. Y siempre se imponen por su pompa, por su orquestación. Me parece que en alguna ocasión dije que Núñez Losada es un pintor wagneriano. Ahora lo repito. Sus lienzos están llenos de ecos, de sonoridades lejanas. Paisajes amplios, plenos de luz. Si los hubiera contemplado alguna vez Victor Young, el compositor norteamericano que supo llevar a su música la profundidad y el lirismo del oeste, hubiera escrito, sin duda alguna, nueva página musical. Las obras de Francisco Núñez Losada incitan al canto, a soplar en una cornamusa, en lo alto de un pico.
NOTA DE PRENSA

Bautizos en Candelario, Mayo de 1966

Carnaval infantil en Candelario (Salamanca)Title=

Artículo extraído de La Hoja Parroquial de Candelario de 9 de Junio de 1966, año V número !03.

Se bautizaron en Candelario el día 28 de Mayo de 1966, Asensio Gregorio Carrasco Tenrero. El mismo día, Manuel Bermejo Hidalgo. Y el día 2 de Junio de 1966, María Luisa Duell Martín.
¡Enhorabuena!

La Foto:
Enviada por mi amiga Marga, de los carnavales de 1966 o 67; Las simpáticas protagonistas de izquierda a derecha: Maribel, Marga y Pili, detrás creo reconocer a Domingo, Victor, Berna y Cesar. No se si está sacada en El Casino Obrero Candelariense o en el ya desaparecido Casino de los Señores (para los que no lo recuerden estaba en la calle Mayor un poco mas arriba y enfrente de la Caja de Ahorros), parece el Obrero por los sillones pero el suelo no es de tarima de madera, aunque podría ser el salón de la planta baja. En cualquier caso bonita y simpática fotografía para el Baúl de Recuerdos del Blog. Gracias Marga, espero que os guste.

viernes, 12 de marzo de 2010

Acuerdo en Candelario (Salamanca)

La Petrilla en la cuesta de la Romana de Candelario

De acuerdo en la calle del Río de Candelario (Salamanca) Mayo de 1966

Ha impresionado favorablemente el hecho de que los vecinos de la calle Del Río, se hayan puesto de acuerdo para poder disfrutar del beneficio del agua corriente en casa. Les felicitamos por ello, y ojalá que otras calles y otras entidades se den cuenta de que la unión hace la fuerza. Cuantas cosas se lograrían con esta unión.
Artículo extraído de La Hoja Parroquial de Candelario (Salamanca), de 29 de Mayo de 1966, año V número 102
A pesar de que en Candelario se instaló el alcantarillado y el agua corriente en 1932, por lo que vemos aquí, no todas las calles contaban con ello.

En esta imponente foto, podemos ver a "La Petrilla", la abuela de Marisa de joven, en La cuesta de La Romana (Calle del Pintor Núñez Losada") con unos cántaros como si fuera a la fuente de La Romana a por agua.

jueves, 11 de marzo de 2010

Se casa una Candelaria en Alsasua, 1966


Antigua calle Fría de Candelario Salamanca


Artículo extraído de la Hoja Parroquial de Candelario (Salamanca), de 29 de Mayo de 1966, año V, número 102

Enlace Matrimonial
Contrajeron Matrimonio en Alsasua, el día 7 de Mayo de 1966, Luis López Zornoza y María Milagros García Martín. ¡Enhorabuena!

Otra bonita fotografía enviada por Rabanal Estudio(gracias Santos); se trata de la antigua calle Fría, ahora llamada Hermanos Vallejera en honor a estos por la gran labor que realizaron en la recuperación de las costumbres de Candelario (entre otras). Está tomada desde la calle Enrique Fraile.

Necrológica en Candelario (Salamanca), 30 de Abril de 1996

flor de cerezo


El día 30 de Abril de 1966, falleció en Candelario a los 48 años de edad, don Marcelino Díaz Santos.
Nos condolemos con sus familiares

Extraído de la Hoja Parroquial  de Candelario (Salamanca), 29 de Mayo de 1966, añoV, número 102

martes, 9 de marzo de 2010

Día del Turista en Candelario (Salamanca), 1971

Día del Turista en Candelario Salamanca

Como podemos ver en esta "foto con historia", ya hace mucho tiempo que en Candelario se promovían actividades para atraer al turismo y así obtener ingresos extras para los que no vivían de la entonces bollante industria textil de la vecina ciudad de Bejar; es interesante la foto ya que en ella están dos de las últimas Candelarias que habitualmente llevaban el traje tradicional de  Candelario, "La  Petrilla" (tercera por la izquierda) y "La Antonia" hermana de Hilario (la cuarta por la izquierda). Creo reconocer a la Anto y a Pedro (los primeros por la izquierda) pero no sé quienes son las jóvenes de la derecha; le preguntaré a mi amiga Marisa Macías a ver si sabe quienes son ya que me la ha enviado ella," gracias Marisa" como todas las que envías a demás de bonitas son únicas y muy interesantes. En el Baúl la dejamos para el disfrute de todos.

Nota añadida- las dos jóvenes Candelarias de la derecha me confirma Marisa que son Tita y Carmen Muñoz

Galerías de Fotografías de Candelario

Las Fotos del Baúl de Recuerdos de Candelario



Fotografías de Las Calles de Candelario



La fotos con el traje típico de Candelario, Candelarias y Choriceros



¡A disfrutarlas!

Primeras comuniones en Candelario, 1966



Estos niños de Candelario, son los que esperan impacientes el momento feliz de su Primera Comunión:
José Esteban Rodriguez
José Luis García García
Angel Jesus García Matas
Miguel García Torres
José María Garrido Díaz
Antonio Gómez Majadas
F. Javier Hernandez Castro
Angel Hernandez Chapinal
Carlos Hernandez Gonzalez
Jesus Hernandez Sanchez
José Carlos Izquierdo Conde
Lorenzo Lopez García
Tomás Mateos Carrasco
Tomás Martín Aguilera
José Martín Iglesias
F. Javier Martín Sánchez
Domingo Marcos Rabanal Alvarez
Santiago Rico Cordovilla
Eladio Sancho Elices
Antonio Torres Guerrero
Rosa Maria Alvarez Gomez
Maria de los Angeles Barruelo Martín
Filomena Blanco Fuentes
Fermina Castellano Neila
Maria del Pilar García Minayo
Amalia García Rozas
María Isabel García Rozas
Petra García Torres
María Teresa Gómez Martín
María del Rosario Garrido García
Isabel Hernandez Castro
María delSol Hernandez Gonzalez
Petra Hernandez Hernandez
Antonia Leralta Hernando
Mercedes Martín Aguilera
Josefa Bernardina Martín de Alvaro
Marcela Muñoz Sanchez
María Pastora Rico Hernandez
Julia Sánchez Antigüedad
María del Carmen Sánchez Antigüedad
Francisca Sancho Elices
Carmen Santos Martín
Nada mas y nada menos que cuarenta y dos niños y niñas
De la Hoja Parroquial de Candelario, 15 de Mayo de 1966, año V número 101

Saco esta foto, ya publicada en el Baúl de recuerdos, ya que en ella están algunos de los nombrados en el artículo

lunes, 8 de marzo de 2010

Bautizos en Candelario, 15 y 19 de Mayo de 1966

Marga Y Pili de Candelarias


Bautizos en Candelario, el día 15 de Mayo de 1966, María de los Angeles Martín García de Emilio y Demetria. El día 19, Francisco Javier Rodriguez Vicente, de Francisco y Vicenta. ¡Enhorabuena!

De la Hoja Parroquial de Candelario, 15 de Mayo de 1966, año V número 101

En esta simpática foto podemos ver a Marga y a Pili con los atuendos de Candelaria

MUSEO DE CANDELARIO, HORARIOS Y TARIFAS



 La sala de la casa de Candelario
 
 HORARIO:
 Sábados  2 pases; a las 17:30 y a las 19:00 horas.

Domingos 2 pases; a las 11:30 y a las 13:00 horas.

  •  Pases teatralizados
  • Degustación de Productos Típicos
  •  Audiovisual de Candelario
  • Duración Aproximada: 50-60 minutos


TARIFAS
 Individual

Mayores de 12 años, 4,50 €
Niños de 8 a 12 años, 3,50 €
Menores de 8 años Gratuito
 Grupos
Mayores de 12 años, 3,50 €
Niños de 8 a 12 años, 3,00€
  
Información y Reservas
  • Venta de entradas en el Museo
Posibilidad de visitas entre semana para grupos concertados, previa reserva en el teléfono 695563491

Logotipo del Museo etnográfico de Candelario

viernes, 5 de marzo de 2010

En Candelario atan los perros con longaniza

Candelarias antiguas

"Atar los perros con longaniza"
Ya sé que sobre esta famosa frase hay mucho escrito, pero dada la importancia que obtuvo a nivel popular, primero por España y luego por todo el mundo hispano-parlante, creo que es obligatorio añadir su origen a los archivos de este blog.
Hay varias versiones todas ellas muy parecidas, las fechas que se barajan sobre el suceso son de finales del siglo XVIII y principios del XIX.Aunque la que mas se repite es la de principios del XIX

En los albores del siglo XIX, en Candelario (Salamanca) en la fábrica de chorizos del señor Constantino Rico, sobrino del Famoso choricero del Rey mas conocido por "el Tio Rico" o el "Choricero de Candelario" , una de las candelarias que trabajaba en la elaboración de nuestros famosos chorizos, estaba harta de un perro que gracias a los aromas del adobo de las chichas, no la dejaba trabajar en paz  y decidió atar al perro -que no sabemos si era suyo o de alguna compañera- pero curiosamente no encontró una cuerda y con las prisas del trabajo, cogió  una ristra de longanizas que estaba embutiendo y ató al can a la pata de un banco,  en ese momento, entró un muchacho, hijo de otra de las trabajadoras a dar un recado a su madre y presenció boquiabierto la escena, salió corriendo a  pregonar que  en casa del "Tío Rico atan los perros con longaniza."


Desde entonces esta frase se utiliza irónicamente cuando se hace ostentación  de riqueza y derroche 


También os puede interesar En Candelario se Atan los perros con longaniza candelario.info

Necrológica en Candelario, 10 de Abril de 1966

El día 10 de Abril de 1966, Falleció en Candelario don Juan Sánchez Díaz, de 68 años de edad.
Nuestra condolencia para sus familiares.

Por otra parte:
De la Semana Santa
Se ha celebrado con gran recogimiento y esplendor. Un detalle: En el triduo pascual, ha habido mas de 1000 comuniones.

Del Noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario, 30 de Abril de 1966, año V número 100

jueves, 4 de marzo de 2010

Nuevos quintos del 85

Candelaria en Salamanca
Día de Bautizos
El día 3 de Abril de 1966, María Esmeralda Carrasco García, de Pedro y María.
El mismo día, María Isabel Blanco Macías, de Angel y Josefa.
El mismo día, José Ramón Marcos Nieto, de Emiliano y Angela.
A todos ¡Enhorabuena!

La Foto: Pareja de Candelario de compras por Salamanca, la Candelaria lleva el traje de semigala , donada por Rabanal Estudio

Al cristo de Candelario, Poesía de Polignoto

candelario-en-caja-de-cerillas

En mis tristezas y soledades,
en mis sentimientos y mi dolor,
en mis tragedias y adversidades,
¡Sed mi refugio, Señor!

Cuando en la senda de la vida,
Sienta el desprecio y el desamor,
Cuando sienta en el alma profunda herida
¡Sed mi refugio, Señor!

Cuando abrumado por los años,
me acerque al fin con horror
y descubra todos los engaños,
¡Sed mi refugio, Señor!

Y cuando en mi hora postrera,
lance el último estertor,
en el instante en que muera,
¡Sed mi refugio, Señor!

Pablo Angel García (Polignoto)

En la foto el Humilladero de Candelario en una caja de cerillas

De la Hoja Parroquial de Candelario, 30 de Abril de 1966, año V, número 100

miércoles, 3 de marzo de 2010

Obras en el Albergue de Candelario, 1966

Candelario calle Regadera


Se están Realizando obras de conservación y mejora en el Albergue de la Colonia. Parece ser que para este verano estará útil.

Por otra parte también en la Iglesia Parroquial de Candelario se han hecho mejoras de carpintería, se ha puesto  la puerta nueva del interior y se ha procedido a subsanar algunos trozos de  tarima deteriorada.
 Del Noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario, 30 de Abril de 1966, Año V número 100

La foto es la calle de la Regadera en 1994 extraída de la web de Jorge Tutor. El candelario que sube por la calle creo que es mi antiguo vecino de la calle Matute "El señor Julio Martín"

Necrologicas Candelario, Marzo de 1966




El día 6 de Marzo de 1966, falleció en Candelario, doña Pilar Rodriguez Agero, a los 90 años de edad.
En Madrid ha fallecido la señorita  Dolores Orgaz.
El día 23 de marzo de 1966, falleció en Candelario doña María Campo Hernández de 66 años de edad.

Nos condolemos con sus familias.

Del noticiario de la Hoja Parroquial de Candelario, 19 de Marzo y 3 de Abril de 1966, año V números 98 y 99

martes, 2 de marzo de 2010

Museo de la Casa Chacinera de Candelario

logo museo de Candelario


    •                                                               



    Candelaria observando los embutidos

    La casa chacinera es una forma muy particular de arquitectura tradicional que encontramos en la localidad de Candelario. Se trata de una edificación que combina dos usos principales bajo el mismo techo: vivienda y fábrica de embutidos. La planta baja estaba dedicada a la fabricación del embutido. La matanza se realizaba en la calle y en el picadero se procedía al picado de la carne, el adobado y el embutido en la tripa para hacer los chorizos. En todas estas labores participaban numerosos mozos y mozas, no solo de Candelario, sino que también venían de otros pueblos de la comarca , como La Garganta y El Tremedal, de tal forma que durante la época de la matanza las casas chacineras se convertían en un bullicioso hervidero de gente.

    Mapa localizador del Museo de Candelario

    La primera planta de la casa se destina a vivienda, tanto de los dueños como de los mozos y mozas que colaboraban en las tareas de la matanza. A pesar de las diferencias entre los espacios destinados a los mozos y los reservados a los señores, todos los habitantes de la casa compartían la misma comida en la cocina, lugar que se convierte así en un referente sociocultural del discurrir cotidiano en Candelario
    Cocina antigua de Candelario

    Desde la cocina se produce una comunicación directa con el desván: a través del Zarzo el humo de la lumbre asciende y se distribuye por el amplio espacio que conforma la última planta de la casa. Destinado a la curación del embutido, el desván cuenta con numerosas ventanas distribuidas de forma que facilitan la ventilación y secado de la producción chacinera.
    Chorizos de Candelario

    El Museo de la Casa Chacinera descubre los secretos mas importantes que hicieron del chorizo de Candelario el mas codiciado del país, hasta el punto de llegar a convertirse en el siglo XVIII en producto muy apreciado en Madrid, principalmente en la Casa Real.

    La visita al Museo supone realizar un viaje en el tiempo hasta 1920: al recorrer sus estancias nos sorprenderán sus particulares habitantes mostrándonos en primera persona las vicisitudes mas destacadas  que tenían lugar en Candelario entorno a la matanza. Y desde ese pasado industrioso rastrearemos sus huellas en el tiempo presente, transitando por las calles de Candelario y paseando por la sierra y su comarca, a fin de descubrir en su conjunto el legado natural y cultural conservado.

    Museo Etnográfico de Candelario


    También os puede interesar La casa Chacinera de Candelario publicado en el blog amigo Pinceladas de historia bejarana escrito por  Roberto Dominguez Blanca 



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